1.食品净化车间建设标准

      食品净化车间加工人员人均生产面积一般不低于1.5平方米。如果低于这个标准，就会人满为患，很容易造成卫生标准超标，也会影响操作人员的正常工作效率。因此，人员和面积的配置要合理。另外，车间顶部的高度不宜过低。如有空间，应大于3米，烹饪室应大于5米。

2.墙面、地面材料选取

      食品净化车间的墙面和顶部一般采用0.5cm厚的彩钢板或氧化铝消耗品进行清洗。地面一般采用环氧树脂地板或相对耐磨的塑料洁净地板。所选材料应尽可能绿色且易于清洁。价格不要太吝啬，选择符合要求的材料。

3.食品净化车间通风管道材料

      通风管一般采用镀锌钢板，强度轻，不易生锈。另外，由于食品净化车间的卫生要求非常严格，温度和湿度的控制也有保证，所以采用PEF阻燃保温板进行保温，双向保证车间空气的清洁度。

一般来说，食品净化车间的建设应符合相关要求和流程。三大原则是便于管理、方便生产和符合卫生标准要求。具体细节可以根据自己的喜好来决定。